TINA梅的天地

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【丸文武鬆】中秋烤肉~三種烤物大變身



看了我下的標題是否反射性的回頭看了月曆一眼呢?
奇怪!距離中秋節的到來少說也還有兩個月,怎麼就在中秋烤肉了呢?
又瞧了瞧這圖中的菜,不是梅也玩起圖文不符,其實阿~ 是這次體驗了三款烤物
想一想在中秋節團圓之時,全家人聚在烤架邊賞月聊天時,烤著肉片、烤物是如此愜意
但可不像今日炎熱、汗流浹背的大熱天, 光是坐著不動都會流汗了,如此作罷拿來做菜吧


【丸文武鬆】販售了魚丸、魚漿、魚鬆等類
從左到右分別是肉捲、野菜天婦羅、虱目魚丸



每當家中買了丸子(花枝丸、魚丸、貢丸...),餐桌上都會放一鍋熱騰騰暖呼呼的火鍋,
加了芋頭、蘿蔔以及滿滿的高麗菜,這一鍋就是我們的主食,簡單也美味
有時候會將丸子炒大黃瓜,當然炸丸子也很好吃(只是要用油炸就顯的麻煩與浪費)


野菜天婦羅中家了蔬菜,切成條狀後是色彩鮮豔的紅蘿蔔
 




天婦羅稍為燒烤後,邊聊天邊抹上烤肉醬就能吃掉一整片,但我想將它炒洋蔥
我將天婦羅用少許的油煎香後盛起,在將洋蔥炒軟倒入天婦羅,加點素蠔油與醬油、糖調味


洋蔥炒天婦羅,天婦羅嚐起來口感與味道都與黑輪相似,但多了分蔬菜的口感
搭上洋蔥稍微甜甜的味道,其實是一道家中常出現了洋蔥炒黑輪的改版
 



肉捲直接用稍許的油煎到兩面呈為焦色,煎的香噴噴,看起來就很好吃呢!



淋點醬汁嚐嚐,味道與天婦羅有點相像,但又增了一分味,味道有點像是胡椒或是其它的香料
重口味的味道很適合稍烤,中間夾了一塊肉,視覺上特別吃起來也多分層次!



虱目魚丸煮了一碗簡單的魚丸湯,灑點蔥花



魚丸咬起來扎實外,吃起來也很新鮮,配上單純清淡的湯頭,魚丸顯得更加清甜,我挺喜歡這個魚丸的
從拍攝照片與記錄不知不覺變成料理文了,簡單隨意的料理,不合味口不負責任喔!

@【丸文武鬆】
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