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【澎湖郭家賜福牡蠣】澎湖伴手禮--牡蠣醬禮盒


 
在台南七股時嚐過帶殼的牡蠣現烤的新鮮滋味,微鹹微鮮令人一個接著一個
但是這牡蠣醬還真是第一次見到呢,以往說到澎湖就會想到黑糖糕,送禮也是黑糖糕
但現在有了另一個選擇了,從澎湖低溫宅配,因不含防腐劑,所以開封後兩星期內就要食用完畢 !


牡蠣醬+干貝醬  $780
經美的外包裝讓人倍感喜悅,外觀美中帶點日式風格,但也不忘將產品內容等細項標示在瓶身


塑膠瓶微透出干貝與牡蠣,看起來就是滿滿的一瓶,先將上頭的紙拿開...



原來底層還有塑膠蓋,封存的很仔細,之前看過的產品是將牛皮紙拿掉後,就開了並沒有其它的蓋子



整罐滿滿的都是牡蠣與干貝,尤其是干貝醬,不是一絲一絲的干貝醬而是一整塊的干貝
沒有小魚乾、蝦米等其它配料,單純的就是干貝而已,哇~這也太豪邁了!


微辛的香味刺激嗅覺,看起來十分的下飯唷,材料上是單純的使用蘿蔔乾、蒜頭、辣椒與調味料



大顆的干貝吃起來好新鮮、咬起來是軟嫩的口感,直接吃帶著鹹香的味道又有點微辣
除了平常會拿來做成的干貝炒飯,這次要做的是干貝醬煨豆腐


 
我的做法其實很簡單,首先是放入干貝醬與水煮滾,加點糖與醬油調味後
嫩豆腐切塊下鍋,稍為悶煮收汁後加上蔥花,這樣就完成了



煮好的干貝醬煨豆腐可以看到干貝與蘿蔔乾,那味道如何呢?
先說不是我老王賣瓜喔,味道真的挺不錯的
鹹香帶微辣的湯汁配上白嫩的豆腐味道剛剛好,味道鮮甜很下飯


另外一瓶牡蠣醬裡的牡蠣也是好大一個,咬起來也是軟軟嫩嫩,鹹香中帶辣
而且吃起來不會有腥味,恩~其實兩款調的味道挺相似的



而牡蠣醬要做的是牡蠣煎蛋,這道料理不久前在親戚家中嚐過,覺得很特別很好吃
但不同的是親戚使用的是新鮮的牡蠣,於是我想牡蠣醬做出的煎蛋味道應該也不錯巴!

做法就是我先將適量的牡蠣連同醬汁倒入蛋液中攪拌均勻,在加入蔥花
因為牡蠣醬本來就有鹹味了,所以就沒有在加鹽巴或是其它調味料,煎熟就完成了


完成的牡蠣煎蛋似乎看不出牡蠣在哪裡呢,不美觀但至少味道也不錯
煎蛋吃起來有股香氣,我想是因為牡蠣醬汁都融入蛋中了,所以煎蛋吃起來很香呢!

兩款醬料真的很適合用來做料理,據說明年在澎湖會開一間實體店面呢


@【澎湖郭家賜福牡蠣】
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