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【歐蝶法式手作烘焙】~忍不住多咬幾口起司塔



從網頁結錄下面的這段話,蝶除了是名子之外,也有另一層涵義耶~
【歐蝶法式手作烘焙】為了烘焙出美味的甜點,每一段努力像毛毛蟲般最終能成功破繭而出,
期待每個精心製作的甜點,羽化成翩然飛舞斑斕的美麗蝴蝶,飛進您的生活中,甜蜜All Day! 



     杏仁起司塔 ( 8吋380元 )
歐蝶法式烘焙的口味寫在小吊牌上,除了一隻蝴蝶外,起司塔就是一個起士的圖案
還蠻有特色的,其他的像是巧克力口味就是巧克力的圖案 。
打開盒子後,起司塔墊了一張小天使的紙,底下放置了叉子與盤子,並沒有附贈塑膠刀
因為塔皮太硬了會切不下去啦~ 所以要自己準備好刀子( 走去廚房拿菜刀.....)



另外還附了一張產品說明,像是這個起司塔就有4種吃法
冷凍狀態下吃、冷凍狀態放置冷藏室1小時候吃、冷凍狀態放置室溫10-15分鐘、烤箱加熱
呵呵~好多種方法,但是我覺得中間兩種感覺差不多,所以就採了冷凍吃與冷藏吃
最後,要注意的一點是放置室溫下不可以超過30分鐘,或是重覆的退冰、冷凍 !!



挖~ 快看看,這個塔皮看起來好硬好酥阿 ,難怪塑膠刀會切不下去了 



「杏仁起司塔」採用澳洲安佳起司,同時使用整顆新鮮杏仁自行研磨成粉粒
剛從冷凍庫拿出來硬梆梆的,最外層的餅皮真的很好吃,好酥脆~ 好像在吃餅乾
上層的杏仁粒的還蠻多的,與起司的比例差不多是一比一,吃起來有蜂蜜的香味 ~
下層的安佳起司冰凍的的吃好像在吃冰淇淋,起司味道雖然不濃郁,但是吃起來很清爽 



冷藏的口感與冷凍的稍有不同,冷凍吃有點硬比較難咬,冷藏狀態下可以一口咬下去
整體吃起來,上層杏仁的蜂蜜香氣比較重,下面的起司回溫後吃起來有點微酸
配上塔皮一起吃真好吃,早上都會從冷凍庫裡拿出咬幾口再放回去




招牌蘋果塔 ( 6吋380元 )
看一下左上角,蘋果塔的吊牌換成了一顆蘋果了。奇怪的是收到的盒蓋上有一層濕濕的印子
打開盒子一看,原來是蘋果塔比較高已經碰到盒蓋了,雖然沒有影響塔,只是盒蓋有點不美觀
底下一樣附贈了叉子與盤子,以及產品說明書,梅覺得冷凍狀態下吃口感較佳 ~



法式經典「翻轉蘋果塔」改良而成的「招牌蘋果塔」,以5到6個整顆蘋果加適量糖烘烤2小時
不要看這蘋果塔六吋小小一個,沒想到製作過程那麼的費工阿 !!



蘋果塔的蘋果已經烤到焦糖的色澤,可以看的出一塊一塊的蘋果結合而成
幾乎都沒有空隙,
5至6顆蘋果擠的滿滿的而派皮部分為布列塔尼餅乾



剛好家裡有冰淇淋,自己挖了一點放上去~ haha
這個冷凍蘋果吃起來好像冰沙,蘋果已經冷凍到沒有水果的感覺了
吃進嘴裡好冰涼~有著蘋果的果香,夏天吃好消暑 !!

拿到冷藏室回溫的蘋果塔吃起來又有另一種風味
解凍過後的蘋果吃起來就有水果的口感了,甜味也變的比較明顯,變的像是糖漬蘋果
至於底下的布列塔尼餅乾吃起來鹹鹹香香的,與微甜的蘋果很搭
而且布列塔尼餅乾口感軟實不怕濕~有些餅皮遇濕就軟口感就不好了,但這個不會唷~

歐蝶法式烘焙的塔不只外表吸引人,口味真的很不錯喔~

@ 歐蝶法式手作烘焙
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