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「愛評網」【VASIR肉燥飯店(文化中心店)】吃肉燥飯也可以很有氣質

 VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質
這是從某一天的難得假日說起,這天梅想要出去玩,結果一早就下起雨來了
只好拋棄想完的念頭吃飯去囉~~
到了VASIR肉燥飯店人還蠻多的,門口都停滿了車子
整棟VASIR肉燥飯店看起來有點像是小巷裡的一間小住宅  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

在外面等梅爸停車的期間,在店外的椅子上東拍西拍
店員還特地出來問我們是不是預約的客人,很客氣的說讓我們在外面等
可能是沒有哪個客人會拍店外拍個不停,所以被看出來了haha
接著就指引我們上二樓的座位,上樓後可以看到店內風格來蠻特殊的  
 

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

很顯眼的就是有一些架子擺放碗盤或是瓶子、小玩偶等等
紅色的邊框特別的亮眼,左上方的那是醬油嗎(?)
照片下方的驛站食堂就是VASIR相關企業,梅上次也幸運的抽到並介紹過 

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

VASIR店內的燈光是暖色系,由下往上拍有種柔和的氛圍
整體來說店內就是簡潔有力,擺設不多但看起來不嫌少,稍微的裝飾就能營造氣氛  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

另一個特點就是VASIR的天花板介紹欄解釋到做這種特殊造型所代表的涵義 
『造型特殊的天花板,猶如站在樹蔭下, 
抬頭仰望樹葉間撒落的陽光一般,營造出紓緩、閑適的用餐氛圍』  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

這張則是我們入座的位置,旁邊有類似竹廉的垂吊物,還蠻特別的
桌椅與桌椅之間空間充足不擁擠,走廊也蠻寬廣的
這時客人還很多,當我們要離席的客人差不多都已經離開了  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

 下樓點菜後,粉絲團案讚送的兩道小菜,沒想到這個小菜水準頗高的,主餐更令人期待了

左邊:白色那一球吃起來像馬鈴薯沙拉,味道不澀很好吃,
粉色那一球吃起來也像馬鈴薯沙拉,但是混合了海鮮沙拉醬的味道
除了吃的到馬鈴薯還有不知是哪種海鮮,這個也很好吃 !!

右邊:滷豆乾,放了甘草與八角滷出來的豆乾特別的甘甜,豆乾一小塊一口,
豆乾已經滷到入味了,冰冰的吃很ㄕㄨㄚˋ嘴  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

 肉燥飯 ($25)
白飯上淋上肉燥汁,放上小黃瓜與酸菜
白飯粒粒分明,肉燥汁如果再多一點配飯更佳
而這肉燥則不簡單,有瘦有肥吃起來不乾,肥肉直接吃也不油膩
這碗肉燥飯真的是一口接一口的''扒''  

  來看看這個黃金比例「肉燥(VASIR)飯」的作法: 將油脂豐腴的五花肉混合較瘦的梅花肉, 經過手工切丁後炒香,再放入家傳秘方的醬汁中燜滷2~3小時

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

豆乳高麗菜 ($100)
高麗菜吃起來脆脆的,豆乳口味嚐起來口感濃厚溫和
上面灑的一粒粒紅色粉末不知是不是辣椒粉,整盤高麗菜吃起來有點小辣  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

蚵仔煎蛋 ($100)
這煎蛋看起來薄薄一層,其實用筷子夾時發現挺厚的
蚵仔放的量也蠻多的,在吃過別道菜後感覺煎蛋吃起來味道偏淡,
但是淡淡的蛋味中更能凸顯蚵仔的鮮味  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

客家小炒 ($120)
有豆干、三層肉與魷魚、蔥段 
與梅在美濃吃到的客家小炒不大一樣呢,各有特色~
用筷子夾軟嫩的豆干配上有彈性的三層肉,再夾一口魷魚 
三樣食材一同在嘴裡咬下,吃起來鹹香又下飯 

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

宮保蝦仁 ($120)
其實我很想嚐嚐宮保皮蛋的味道,雖然迫於多數決定選擇了這道宮保蝦仁
不過味道香又夠勁也讓我排到喜愛名單中的第二名  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

 蝦仁稍微沾粉炸過後,配上辣椒、蔥段、洋蔥一同炒
味道真的是又香又辣,重口味的滋味讓我停不下快子
尤其是又放了香脆的花生整個大加分,因為我喜歡宮保中吃的到堅果的口感

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

滷味 
上到這整張桌子都放滿的菜,這真的是四人份嘛~ 滷味有豆乾、米血、百頁、黑輪,滿滿的一盤 
豆乾與米血切的薄,醬汁比較容易沾附~好吃
百頁本身沒什麼味道,而又沒有附沾醬,只有底下的一點汁,所以味道不足
而黑輪感覺有沾過的口感,本身就有香味了~所以很好吃  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

糖醋魚片 ($150)
「糖醋魚片」精選無刺鯛魚片,裹上蛋汁與薄粉,炸到金黃,再與糖醋醬拌炒 
壓軸來了,這道是梅最喜歡的菜色,送上桌熱騰騰的時候最好吃  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

 除了鯛魚片,還有洋蔥與三種顏色的青椒~顏色繽紛
糖醋魚片稍微炸過後咬下一口肉出白色的魚肉,恩~好嫩的魚肉
酥香的外皮沾附糖醋醬汁酸甜好吃,而且魚肉無刺,大口吃也不用擔心有魚骨頭
最後連吸滿醬汁的洋蔥都不能放過吃光光了 !!!  VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

山藥葷菇湯 ($80) 
用湯匙稍微攪了一下,可以看到山藥片與菇類而湯喝起來很清爽,有濃郁的山藥香味,
感覺很養生
而且有很多種菇類,吃起來很去油膩呢  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質

清燉蒜頭雞 ($80) 
湯碗都是一小個一人份,還有附蓋子以防冷掉,挺小巧可愛的
裡頭放了雞肉3~4塊,雞肉吃起來很嫩,還有整顆的蒜頭很多顆
湯喝起來很清爽,蒜頭味很香濃,尤其是冬天熱熱的喝一定會感到很溫暖吧~~  

VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質
VASIR肉燥飯店(文化中心店):『VASIR肉燥飯店(文化中心店) 』~吃肉燥飯也可以很有氣質
芋頭沙拉 ($50) 
一塊塊的芋頭上灑上花生粉,讓芋頭像上了妝般,旁邊另附上沙拉醬
說這道為芋頭沙拉,不如說是一道飯後甜點,其實是有習慣吃飽要一道甜點才有結束一餐,
剛好沒有飲料或是甜點,所以我們硬是把它放再最後一個吃,
因為芋頭還蠻甜的,口感芋頭上鬆軟,即使花生粉味道不重,直接吃芋頭味道就挺香的了

 
最後吃不完的麻煩店員打包帶走,剩下時間就是隨處拍照
因為不計服務費所以除了送菜外沒有再被服務到
但是服務員人感覺還蠻不錯的,
最後在店外的椅子上拍了很多照滿意的回家~
我覺得【VASIR肉燥飯店】整體來說很不錯,就算打著招牌肉燥飯也能很有氣質  

VASIR肉燥飯店(文化中心店)
地址: 高雄市苓雅區林南街18號
電話: 07-223-8487
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